Когда дело доходит до простоты и вкуса, мало что может сравниться с греческой страпацадой — аппетитной яичницей с нежными помидорами, свежей зеленью и расплавленной фетой. Это блюдо идеально подходит как для утреннего бодрствования, так и для легкого ужина, особенно в компании хрустящего хлеба или питты.
Ключевые ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Помидоры — 3-4 шт. (около 300 г)
- Фета — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Сушеное орегано — 1 ч. ложка
- Свежая зелень (укроп или другой любимый вид) — по вкусу
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей: Начните с мелкой нарезки свежей зелени и кубиков феты. Далее следует подготовить помидоры — для этого их надо надрезать крестообразно, залить кипятком на 30 секунд, после чего легко очистить от кожицы. Нарежьте их мелко или натрите на крупной терке.
2. Приготовление яиц: В отдельной миске разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте венчиком до однородного состояния.
3. Обжарка и смешивание: Нагрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте подготовленные помидоры и зелень, включая сушеный орегано. Тушите смесь на среднем огне в течение 10-15 минут, пока не испарится лишняя влага.
Когда помидоры достигнут нужной консистенции, аккуратно влейте яйца, постоянно помешивая, и добавьте кубики феты. Готовьте до желаемой плотности, чтобы яйца хорошо пропитались томатами и фетой.
Греческая страпацада готова к подаче! Она не только порадует ваш вкус, но и наполнит дом ароматом Средиземноморья.
