Рис – это не только привычный гарнир. На самом деле, он является основой множества экзотических и ароматных блюд, которые можно легко приготовить дома. Особенно ярко это проявляется в индонезийской кухне, где рис становится настоящим центральным элементом. Вот как можно побаловать себя и близких этим удивительным блюдом, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Идеальные ингредиенты
- 250 г риса (лучше басмати или жасминового)
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г орехов кешью
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 мелкие моркови
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 3 ч. ложки карри
- 300 мл овощного бульона
- Соль, перец и зелень по вкусу
Приготовление
Начать следует с варки рассыпчатого риса. Это обеспечит идеальную текстуру, которая станет основой для насыщенного вкуса всего блюда.
Следующий шаг – обжарить орехи кешью на сковороде с небольшим количеством масла. После золотистой корочки выложить их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира, затем порубить.
Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок толкнуть, а морковь нарезать брусочками. Затем разогреть сковороду и начать с обжаривания лука. Через минуту добавить морковь, а как она подрумянится – отправить говяжий фарш. Жарить до румяной корочки, затем деглазировать всё овощным бульоном с соевым соусом и тушить на среднем огне в течение десяти минут.
После этого в смесь добавляются специи: карри, соль и перец по вкусу. Любители остроты могут добавить немного перца. Наконец, в сковороду вмешивается приготовленный рис, свежий чеснок и рубленые кешью. Всё тщательно перемешать и прогреть до появления аромата.
Подавать блюдо с зеленью, чтобы оно выглядело ещё аппетитнее. Такой индонезийский рис не только будет ярким дополнением к столу, но и подарит гастрономическую экзотику на раз!
