Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, нежные и вкусные

Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, нежные и вкусные
Просто выливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются кружевные, нежные и вкусные

freepik.com

Мечтаете о нежнейших, тонких блинчиках, которые словно тают во рту и радуют глаз кружевным краем?

Больше не нужно сложных рецептов! Откройте для себя простой, но невероятно эффективный секрет – добавьте кипяток в тесто. Этот кулинарный трюк превратит обычные блины в настоящий деликатес.

Магия кипятка: почему это работает?

  • Эластичность теста: Кипяток раскрывает потенциал глютена в муке, делая тесто удивительно эластичным и послушным. Забудьте о рваных блинах и прилипании к сковороде – они будут легко переворачиваться и сохранять свою форму.
  • Воздушная текстура: Кипяток словно наполняет тесто воздухом, создавая неповторимую легкость. Ваши блины получатся тонкими, нежными и пышными, как облачко.
  • Аппетитный вид: Кружевные края – визитная карточка блинов на кипятке! Они выглядят невероятно аппетитно и добавят изюминку вашему завтраку или десерту.

Простой рецепт блинов на кипятке, который получится у каждого

Что понадобится:

  • 2 яйца (берите крупные)
  • 500 мл молока (обычной жирности)
  • 1 стакан кипятка (только что вскипевшего)
  • 1 ст. л. растительного масла без запаха (подсолнечное или оливковое)
  • 1 ч. л. сахара (можно чуть больше, если любите послаще)
  • 0,5 ч. л. соли (подчеркнет вкус)
  • 1 ч. л. разрыхлителя (для пышности)
  • 1,5 стакана муки высшего сорта (обязательно просейте)

Как готовить:

  • В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью до появления легкой пенки.
  • Влейте половину молока и добавьте разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Не прекращая помешивать тесто венчиком, медленно влейте кипяток тонкой струйкой. Важно хорошо вымешивать, чтобы не образовались комочки.
  • Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте.
  • Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно вымешивая тесто до однородной консистенции, без комочков. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре 15-20 минут.
  • Разогрейте блинную сковороду на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте сковороду растительным маслом.
  • Налейте небольшое количество теста на сковороду и, вращая ее, равномерно распределите тесто по всей поверхности.
  • Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.

    • Подавайте готовые блины с вашими любимыми начинками: мясом, творогом, фруктами, ягодами, сметаной, медом, вареньем или сгущенным молоком. Наслаждайтесь!

    Источник: https://usolie.info

    Лента новостей