Румяное картофельное пюре, сочная мясная начинка с овощами и расплавленный сыр — эти гнёзда легко приготовить, а выглядят они по-праздничному. Блюдо подойдёт и для семейного ужина, и для встречи гостей, пишет канал.
Ингредиенты
Картофель — 800 г
Свино-говяжий фарш — 400 г
Твёрдый сыр — 100 г
Помидоры — 230 г
Сладкий перец — 90 г
Репчатый лук — 115 г
Чеснок — 5 г
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 30 г
Укроп — 20 г
Молотая паприка — ? ч. л.
Соль и чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Очищенный картофель нарежьте кубиками, отварите до мягкости и разомните со сливочным маслом. Добавьте измельчённый укроп, соль и перец, перемешайте и слегка остудите.
Разогрейте духовку до 200 °C. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части растительного масла 3–4 минуты. Добавьте нарезанный сладкий перец и готовьте ещё 2–3 минуты.
Выложите в сковороду фарш, разбивая лопаткой комочки. Приправьте солью, перцем и паприкой, обжаривайте 4–5 минут. Добавьте нарезанные помидоры и чеснок, перемешайте и тушите ещё 4–5 минут.
Застелите противень пергаментом и смажьте оставшимся маслом. Разделите пюре на порции, сформируйте шарики и выложите на противень. В каждом сделайте углубление — руками или дном стакана.
Натрите сыр. Немного сыра положите в каждое картофельное гнездо, сверху добавьте мясную начинку и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте 15–25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте горячими.