Кето торт трюфельный бархат: шоколадный вкус без компромиссов

Представляем вашему вниманию шикарный шоколадный кето торт трюфельный бархат. Этот десерт порадует настоящих ценителей шоколада своим насыщенным и ярким вкусом. Без добавления сахара и глютена, он идеально подходит для тех, кто следит за своим весом и желает побаловать себя настоящим лакомством. Шоколадный крем, приготовленный по этому рецепту, так плотен, что его можно использовать для оформления торта после охлаждения он приобретает удивительную стабильность. Сочетание распаренных шоколадных коржей с насыщенным кремом создаёт настоящий шоколадный праздник.

Ингредиенты для создания шедевра

Шоколадный бисквит:

• Яйца 4 шт.
• Эритритол 60 г.
• Крема-сыр 50 г.
• Кокосовая мука 60 г.
• Какао-порошок 20 г.
• Разрыхлитель теста 5 г.
• Корица 5 г.
• Ванилин 3 г.

Шоколадный крем:

• Сливки 800 г.
• Шоколад (не менее 70% какао) 200 г.

Общая масса готового продукта составляет порядка 1,2 кг.

Приготовление: шаг за шагом к успеху

Первым делом готовится шоколадный ганаш. Сливки помещаются в сотейник и нагреваются до появления легкого пара, не доводя до кипения (примерно 70-75C). Затем в горячие сливки добавляется шоколад, который тщательно размешивается до полного растворения.

Готовый ганаш помещается в холодильник минимум на 8 часов для наилучшего охлаждения и загустения. Далее, для бисквита, эритритол превращается в сахарную пудру, добавляется к яйцам и взбивается до пышной консистенции. Затем объединяются все остальные ингредиенты, и тесто равномерно выкладывается в форму диаметром 21 см.

После 30 минут выпекания при температуре 160C бисквит проверяется на готовность и остужается. Ганаш взбивается до плотного состояния, а бисквит аккуратно разрезается на два коржа. Первый корж покрывается кремом, затем накрывается второй, и торт аккуратно декорируется оставшимся кремом.

Плюсы рецепта и рекомендации

• Безглютеновый десерт, подходящий для людей с диабетом.
• Легко адаптируется под индивидуальные preferences.
• Идеальный компаньон к чашечке горячего кофе или молочным коктейлям.

Кето торт трюфельный бархат это отличная возможность насладиться насыщенным шоколадным вкусом без ощущения вины. Рекомендуем попробовать его, время от времени подавая к любому любимому напитку!