Гёза в Гомэне: японские пельмени, привлекающие внимание

Принимая во внимание все разговоры среди местных жителей, Таро и его спутник решили отправиться в Гомэн небольшой городок в префектуре Кочи, где популярная изакайя предлагает лучшие гёзу (японские пельмени) в округе. Этот вид пельменей можно попробовать жареными или отварными оба варианта настоятельно рекомендованы.

Название Гомэн переводится как "извини". Этот город стал настоящим центром притяжения туристов, которые не упускают возможности запечатлеть себя на фоне его знаменитой вывески, старательно изображая извинения в своих позах.

Хотя Гомэн расположен всего в нескольких километрах от деревни, где живут Таро и его спутник, холодным вечером желание попробовать гёзу стало слишком сильным. Пара решила посетить это место, о котором столько говорили. Вкусовые качества гёзы, приготовленной самим Таро из простых замороженных пельменей, легко могли бы конкурировать с теми, что подавали в изакайе.

Атмосфера изакайи

Как только пара вошла в заведение, они заметили, что оно довольно простое и непринужденное, несмотря на свою популярность среди знаменитостей и передач на телевидении. Внешний вид изакайи оказался стандартным, с тонкими стенами и холодным воздухом, но это не помешало им насладиться атмосферой. Сидя в верхней одежде, гости начали заказывать напитки, так как это обычная практика для таких мест, чтобы избежать недоразумений с персоналом.

Подаваемая жареная гёза оказалась действительно вкусной: хрустящая корочка и сочная начинка дополнили общую кулинарную картину. Хотя, по мнению Таро, лучший вкус имелся именно в их домашних варках.

Гёза: разнообразие вкусов

Японские гёза отличаются своим тестом, начинкой и способом лепки. Начинки могут варьироваться от мяса и курицы до грибов и даже натто, но классическим вариантом считается комбинация мясного фарша, чеснока и китайской капусты. Подавать гёзу принято с соевым соусом и острыми специями. Хотя это блюдо пришло из Китая после войны в 1945 году, оно быстро завоевало популярность среди японцев, которые теперь любят готовить его дома.

Пара не только насладилась великолепием японских пельменей, но и была приятно удивлена вкусом жареного картофельного салата, который можно было приготовить прямо на месте, добавляя к картошке яичные и чесночные ингредиенты. Этот опыт вдохновил их на создание собственного варианта в домашних условиях, подчеркивая, как кухня объединяет людей до сих пор.