Скумбрия: уникальный источник здоровья и энергии

Скумбрия, известная также как макрель, получила прозвище рыба-двигатель благодаря своей удивительной способности развивать скорость до 80 км/ч. Эта рыба, словно спортивный автомобиль, спасает себя от усталости благодаря эффективной работе сердца, которое на удивление быстро доставляет кислород к мышцам. Такой уровень энергичности просто поражает скумбрия может функционировать в режиме энергосбережения, но при этом не останавливается ни на момент.

Чем же интересна скумбрия для нашего здоровья? В данной статье рассмотрим, какие полезные свойства она имеет, а также представим вкусный рецепт паштета из скумбрии, который станет отличным выбором для завтрака или перекуса.

Польза скумбрии для сердца

Скумбрия не просто доступный и вкусный продукт, она настоящая кладезь витаминов и микроэлементов. За 100 граммов этой рыбы можно получить:

• более 300% от суточной нормы витамина В12;
• более 30% витамина В3;
• по 25% витаминов В3, В6 и В9;
• 11% витамина В1;
• 90% витамина D;
• микроэлементы: магний, фосфор, селен и другие.

Скумбрия обладает рекордным содержанием Омега-3 жирных кислот (2000-3000 мг на 100 г), что делает её незаменимой для поддержания сердечно-сосудистого здоровья.

Факты о пользе скумбрии

1. **Профилактика атеросклероза**: Регулярное употребление скумбрии способствует снижению плохого холестерина и повышению хорошего, что помогает предотвратить атеросклероз.

2. **Нормализация давления**: Для людей с повышенным артериальным давлением рыба с низким содержанием соли помогает стабилизировать состояние.

3. **Защита от свободных радикалов**: Селен в составе скумбрии регулирует уровень свободных радикалов, что особенно важно в условиях вредных факторов окружения.

4. **Снижение воспалений и укрепление иммунитета**: Омега-3 жирные кислоты и витамин D снижают воспалительные процессы и укрепляют защитные функции организма.

5. **Укрепление костей**: Витамин D, содержащийся в скумбрии, отвечает за обмен кальция и помогает предотвратить остеопороз.

6. **Снижение веса**: Полезные жиры рыбы способствуют снижению аппетита и помогают контролировать массу тела.

Рецепт паштета из копченой скумбрии

Чтобы приготовить паштет, понадобятся:

• 4 филе копченой скумбрии;
• 1 ст. ложка дижонской горчицы;
• 4 ст. ложки сметаны или творожного сыра;
• горсть свежего укропа;
• 3 маринованных огурца;
• 1 лимон;
• соль, перец, хрен по вкусу.

Филе очищается от кожи, в него добавляются остальные ингредиенты, все тщательно перемешивается до однородной массы. Для подачи рекомендуется использовать тосты, а для дополнительного шика можно добавить сваренное всмятку яйцо.

Приятного аппетита!