Золотистый картофель с ребрышками: идеальное блюдо для праздничного стола

Все тайны золотистого картофеля с ребрышками

Когда хочется порадовать родных и друзей сытным и простым блюдом, которое станет настоящей находкой для любого стола, стоит обратить внимание на картофель с ребрышками. Это сочное, ароматное сочетание обжаренного картофеля и нежного мяса подарит всем за столом незабываемые впечатления.

Ингредиенты на 4 порции:

• Свиные ребрышки 1 кг
• Картофель 1 кг
• Растительное масло 300 мл
• Соль 1,5 ч. л.
• Смесь молотых перцев 0,5 ч. л.
• Вода 100 мл

Для быстрого маринада:

• Лук 1 крупная головка
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 0,5 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Зелень (по желанию)
• Уксус (9% или яблочный) 1 ст. л.

Приготовление блюда

Первым делом стоит тщательно подготовить овощи. Очищенный картофель желательно нарезать на крупные куски. Ребрышки подойдут любые: свинина, баранина или говядина фантазия здесь безгранична. В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло, чтобы оно почти покрывало картофель. Обжариваем картошку до золотистой корочки (примерно 5-6 минут) и временно убираем в сторону.

Теперь очередь за мясом. Ребрышки также обжариваются в горячем масле до румяной корочки (около 5 минут). Далее сливаем лишнее масло, оставив только столовые ложки для тушения. К картофелю и мясу добавляем специи, воду и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне около 50-60 минут, проверяя готовность.

Не забудьте про маринованный лук, который станет отличным дополнением к блюду. Для этого нарежьте лук полукольцами, добавьте соль, сахар, перец и уксус. Оставьте на 2-3 минуты, и он будет готов.

Подавайте картофель с ребрышками на большом блюде, украсив маринованным луком и свежими овощами. Это настоящее кулинарное волшебство, которое не оставит никого равнодушным!

Советы по приготовлению

• После жарки масла можно процедить и использовать повторно.
• Помимо свинины, в рецепт можно добавить говядину или курицу, время тушения варьируйте в зависимости от мяса.
• Для остроты добавьте в специи немного красного перца или сушеного чеснока.