Свежую икру к Новому году можно сохранить надолго: вот как правильно это сделать

К новогодним праздникам цены взлетят до небес, особенно на любимый россиянами деликатес красную икру. Однако ее можно купить на развес заранее, но сохранить до праздника в свежем виде.

В беседе с порталом Городовой шеф-повар Антон Сальников рассказал, как это сделать. Оказывается, икру можно смело замораживать.

Для этого необходимо взять баночку, в которую не будут попадать воздух и влага, переложить туда икру и обернуть пищевой пленкой или поместить в пакет. Можно положить в вакуумный пакет и в таком виде заморозить.

Размораживать нужно аккуратно: сначала на сутки из морозилки убрать в холодильник, и только потом вытаскивать.

Икру из заморозки нельзя сразу в тепло и вообще запрещено в микроволновку: она потеряет вкус, отдаст сок и будет вялая, в итоге просто зря потратите деньги, заключил опытный эксперт.