Представляем рецепт, который покорит любителей домашней выпечки! Ароматные и румяные булочки с начинкой получаются идеально без смазки, что делает их ещё более привлекательными.
Процесс приготовления: шаг за шагом
- Начинаем с установки крюка-насадки для замеса теста. В чашу вливаем теплое молоко и растопленное сливочное масло.
- Добавляем яичный желток и дрожжи, затем насыпаем соль и сахар. Включаем миксер на средних оборотах.
- Постепенно вводим муку и продолжаем взбивание. Как только тесто собралось в комок, выключаем миксер.
- Накрываем чашу пленкой и оставляем в теплом месте на 40-50 минут для подъема.
Формирование булочек
- После подъема теста, раскатываем его в колбаску и нарезаем порционные кусочки по желанию.
- Каждый кусочек расплющиваем, в центр выкладываем начинку, собираем тесто к центру и плотно закрываем. Формируем шарики.
- Выкладываем подготовленные заготовки на противень, застеленный пергаментом. Накрываем пленкой и оставляем на 20 минут для расстойки.
- Выпекаем булочки в заранее разогретой духовке при 190 градусах в течение 30 минут, до появления золотистой корочки.
Важно: булочки можно ни в чем не смазывать перед выпеканием — они все равно получатся с красивым румянцем!
Ингредиенты для рецепта
- 250 г муки
- 125 мл молока
- 5-7 г быстродействующих дрожжей
- 50 г сливочного масла
- 1 яичный желток
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
Для дополнительной мягкости булочек, после выпечки их следует смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем до полного остывания. Приятного аппетита!
