Кулинарные эксперименты не всегда требуют много времени или сложных ингредиентов. Капустные оладьи — это идеальный вариант для тех, кто хочет быстро накормить семью вкусным и сытным блюдом. Эти золотистые лепешки, хрустящие снаружи и мягкие внутри, способны удовлетворить даже самых привередливых гурманов!
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 200 г
- Кефир — 100 г (комнатной температуры)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Сода — щепотка
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Укроп — по желанию
Этапы приготовления
Первым делом в глубокой миске следует тщательно взбить яйцо с щепоткой соли до образования легкой пены. Затем добавить кефир и снова перемешать. Это станет основой для теста, пишет канал "Карамелька".
Далее капусту необходимо натереть на крупной терке и добавить в получившуюся массу. Всыпать соду и постепенно вводить муку, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. Необходимо следить за текстурой: оно должно быть достаточно плотным, чтобы не растекалось на сковороде.
Разогреть сковороду с растительным маслом и с помощью ложки выкладывать тесто, формируя оладьи. Обжаривать с каждой стороны по 3–4 минуты до получения румяной корочки. После готовности оладьи стоит выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Для финального штриха можно посыпать свежим укропом и подавать с кислым молочным продуктом — сметаной или же чесночным соусом, что добавит особый аромат и вкус.
Советы по улучшению рецепта
Для создания еще более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного тертого сыра или щепотку сушеного чеснока. Это небольшое изменение серьезно повлияет на вкус.
Также стоит отметить, что капусту можно не просто тереть, но и мелко шинковать. Это придаст оладьям интересную текстуру. Остатки вчерашней тушеной капусты также могут стать отличной основой для этого блюда — количество муки в таком случае следует уменьшить.
Капустные оладьи — это не просто простая закуска, а настоящая находка, которая быстро решит вопрос с обедом или ужином и зарядит вас хорошим настроением!
