В столице Чеченской Республики впервые прошёл гастрономический фестиваль «Плов-фест», собравший жителей и гостей региона. Организаторами события выступили магазин «Ваш отдых» и торговая компания «Башня комфорта» при поддержке Министерства ЧР по туризму.
На площадке были представлены мастер-классы, гриль-шоу, дегустации и выставочные зоны, а главный акцент был сделан на приготовлении большого праздничного плова.
По словам владельца магазина «Ваш отдых» и соучредителя торговой компании «Башня комфорта» Висхана Алапаева, идея проведения фестиваля возникла на основе корпоративной традиции.
«У нас есть традиция готовить плов для гостей и покупателей. На этот раз мы решили сделать это в городском масштабе — для жителей всего региона. Теперь у нас гости из соседних республик и центральной России. Все участники довольны, всё проходит отлично», — рассказал он в беседе с корреспондентом ИА «Чечня Сегодня».
Организаторы отмечают, что «Плов-фест» планируется сделать ежегодным. Кроме того, в 2025 году после Рамадана в СКФО планируется провести первый региональный SteakFest.
В фестивале приняли участие известные рестораны. Свою продукцию представили производители мясных изделий, в том числе бренд «Биши» и компании, поставляющие премиальные стейки сухого вызревания.
Шеф-повар магазина «Ваш отдых» Мурад Хамидов, приготовивший главный плов дня, рассказал о нюансах работы на большой площадке.
«Самое сложное — ответственность. Очень много людей, и всё нужно делать чётко. Но если готовить с любовью — всё получится», — отметил он.
Повар подчеркнул, что его плов основан на семейной традиции и передаётся от отца. Особую роль в рецепте играет жёлтая узбекская морковь и специи.
Среди гостей был житель Астрахани Анвар Хужамбердиев, который подчеркнул атмосферу праздника и гостеприимство жителей Грозного.
«Отличное мероприятие. Грозный — очень чистый, красивый город. Люди приветливые. Рад, что попал сюда, всё вкусно и по-домашнему», — сказал он.
Посетители могли приобрести мясные изделия, стейки и товары для отдыха и кухни. Мероприятие завершилось розыгрышем сертификатов от организаторов.
