В жаркие месяцы каждый ищет что-то особенное для десерта, и этот торт идеально подходит для летнего стола. Сделанный без яиц и сливочного масла, он лёгкий, нежный и отлично подходит для жаркой погоды, пишет Дзен-канал "oliv'едка | Душевные рецепты".
Идеальный бисквит на воде
Начало всегда начинается с бисквита, который удивляет своей простотой. На первом этапе смешивают тёплую воду с растительным маслом и добавляют щепотку соли и сахар. Традиционный мёд в составе придаёт особую мягкость выпечке и улучшает её вкус.
После того, как все ингредиенты перемешаны, добавляется мука, какао-порошок и разрыхлитель. Всё это просеивается, чтобы избежать комочков, и замешивается до получения однородного теста, которое должно быть достаточно жидким, но не слишком. Получившуюся массу выливают в форму диаметром 18 см и ставят в заранее разогретую духовку при 180 градусах на час.
Клубничная прослойка и крем
Для создания клубничной прослойки отлично подойдут как замороженные, так и свежие ягоды. Если используются замороженные, предварительно их следует разморозить и размять. Затем, добавив немного сахара и крахмала, клубнику готовят на сковороде, пока она не загустеет. Эту начинку можно использовать для прослойки между коржами или для украшения.
Далее готовится лёгкий крем на основе густого йогурта. Это может быть клубничный йогурт или обычный, по желанию, с добавлением сахара. Набухший желатин смешивается с йогуртом, а затем по частям добавляются взбитые сливки. Такой крем будет лёгким и воздушным.
Процесс сборки и оформление
После того как бисквит остынет, он делится на четыре коржа. Каждый корж пропитывается специальным сиропом на основе клубничного сока, который придаст дополнительную влажность. На каждый слой укладывается клубничная начинка и покрывается кремом. Торт собирается в разъемном кольце чтобы получился аккуратным и ровным.
Перед подачей на стол торт украшают свежей клубникой и мятой, что придаёт ему летний шарм. Это лёгкое и сочное лакомство уверенно завоюет сердца не только любителей десертов, но и тех, кто придерживается более здорового питания. Привнесите в свою летнюю кулинарию это оригинальное и вкусное решение!
