Этот рецепт предлагает простой и доступный способ создать воздушный яблочный мусс, который станет настоящим украшением вашего стола в горячие дни.
Ингредиенты
- Очищенные яблоки – 650 г
- Вода – 650 мл
- Сахар – 5 ст. ложек
- Манная крупа – 5 ст. ложек
- Лимонная кислота – на кончике ножа
Приготовление
Сначала яблоки необходимо очистить от кожицы, удалить семена и нарезать их на четвертинки. Затем в кастрюлю добавляют воду, сахар и, при необходимости, немного лимонной кислоты для баланса вкуса. Важно помнить, что количество сахара зависит от сладости используемых яблок — одна ложка на 150-200 грамм фруктов будет оптимальной. А вот лимонную кислоту можно добавить по желанию, ориентируясь на кислотность яблок.
Кастрюлю ставят на огонь, доводят до кипения и ждут, пока яблоки размягчатся, что займет около 5-10 минут. После этого массу превращают в пюре с помощью блендера или ситечка.
Теперь, по одной ложке, аккуратно вмешивают манную крупу — в расчете одна столовая ложка на 130 грамм яблок. Смесь ставят на плиту и варят, постоянно помешивая, около 3-4 минут после закипания.
Когда большая часть воды испарится, необходимо дать манной каше остыть до теплого состояния, а затем взбить массу миксером. В процессе взбивания масса должна стать более пышной и светлой. Чтобы ускорить охлаждение и сделать текстуру более легкой, миску можно поставить в более широкую емкость с ледяной водой.
По истечении времени яблочный мусс будет готов. Его следует убрать в холодильник на пару часов, чтобы он стал более плотным и свежим. Этот десерт, с насыщенным вкусом, будет напоминать советское фруктовое мороженое, что придаст ему особую ностальгическую нотку.
Изготовление этого мусса не только порадует вкусовые рецепторы, но и подарит превосходный шанс насладиться прохладой в летний день. Рекомендуется попробовать этот рецепт, он может удивить даже самых требовательных гурманов.
