Мидии - это не просто продукт, а настоящая находка для гурманов. Начиная со времен Древней Греции и Рима, эти морепродукты считались деликатесом. Они удивляют своим вкусом и простотой приготовления, а в сочетании со сливочным соусом и томатами превращаются в праздник для любимых. Вено, благодаря своим многогранным кулинарным традициям, вдохновляет и сегодня. Меню, способное разжечь воспоминания о путешествиях и романтике, обеспечено!
Ингредиенты для шедевра
- 300 г мидий без раковин
- 150 г риса жасмин
- 200 мл сливок 20%
- 50 мл белого сухого вина
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1 помидор
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 веточки петрушки
- 1-2 веточки тимьяна
Приготовление пошагово
Шаг 1: Рис жасмин не требует предварительного промывания. Для его приготовления нужно вскипятить 1,5 литра воды. Когда вода закипит, добавьте соль и рис. Готовьте на среднем огне около 10-12 минут, периодически помешивая. После этого откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой для уменьшения клейкости.
Шаг 2: Перед готовкой мидий стоит проверить на наличие скорлупы. Удалите все лишнее. Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокую сковороду налейте столовую ложку растительного масла, добавьте лук, чеснок и веточки тимьяна, обжаривайте 2-3 минуты, пока не появится аромат. Далее влейте белое вино и позвольте ему выпариться около минуты.
Шаг 3: Прибавьте сливки в сковороду и доведите до нужной консистенции, следя, чтобы они не кипели. Затем добавьте мидии и готовьте еще 4-5 минут, приправив по вкусу солью и перцем. В конце нарежьте помидоры мелкими кубиками и добавьте в сковороду, прогревая еще 1-2 минуты. Уберите веточки тимьяна, нарежьте петрушку и посыпьте готовое блюдо перед подачей. На тарелку выложите рис, а рядом мидии в сливочно-томатном соусе.
Готово! Приятного аппетита!
